BOLO DE MANDIOCA (BOLO MANÉ PELADO – BOLO DE AIPIM, MACAXEIRA)



Este Bolo de Mandioca, também conhecido por Bolo Mané Pelado, tradição de Minas Gerais e Goiás, é muito delicioso e na sua receita não leva leite nem farinha de trigo.

Fácil e rápido de ser preparado, enriquece o lanche ou o café da manhã!

É um bolo excelente da cozinha brasileira! Em algumas regiões também é conhecido como Bolo de Aipim, ou Bolo de Macaxeira!

Você vai adorar esta receita de Bolo Mané Pelado!

INGREDIENTES:


  • 1 Quilo de mandioca crua, ralada no ralo grosso (MANDIOCA = AIPIM = MACAXEIRA);
  • 1 Vidro de Leite de Coco (200 ml);
  • 3 Colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente;
  • 2 Xícaras (chá) de açúcar refinado;
  • 200 Grs de Queijo Meia Cura, ralado (ou queijo canastra, ou 100 grs de parmesão);
  • 4 Ovos inteiros;
  • 50 Grs de coco em flocos;
  • 1 Colher (café) de sal;
  • 1 Colher (sobremesa) de erva doce (opcional);
  • 1 Colher (sopa) de fermento em pó para bolo.

MEDIDAS:

Xícara de chá = 200 ml

Forma alta: 20 cm x 30 cm

Forno pré-aquecido: 180° durante aproximadamente 45 minutos.

Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo:



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