Assado de Panqueca Mexicana – Receita deliciosa!



Uma receita incrível inspirada na culinária mexicana.

Arriba!

INGREDIENTES:

Para o mix vegetariano:

  • 1 pimentão vermelho
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • óleo
  • 125 g de milho
  • 125 g de feijão
  • 500 g de molho de tomate
  • sal
  • chili em pó

Para as panquecas:

  • óleo
  • 3 ovos
  • 200 g de farinha
  • 375 ml de leite
  • 200 g de cream cheese
  • 150 g de queijo gouda ralado
  • cebolinha para decorar

Como fazer:

Primeiro, prepare a massa da panqueca.

Para fazer isso, adicione ovos, farinha e leite a uma tigela e bata-os até que a mistura fique sem caroços.

Cubra a mistura da massa e deixe descansar por cerca de 15 minutos.

Em seguida, corte o pimentão, as cenouras e a cebola antes de adicioná-las com um pouco de óleo a uma frigideira.


Agora, adicione o milho (escorrido), o feijão e o molho de tomate à mistura.

Leve tudo ao fogo e deixe ferver por cinco minutos.

Depois de adicionar quantidades generosas de sal e chili em pó, despeje a mistura em uma caçarola.

Agora é hora de fazer as panquecas.

Coloque um pouco de óleo em uma frigideira e, em seguida, faça de quatro a seis panquecas.

Agora, espalhe cream cheese sobre elas e jogue metade do queijo gouda por cima.

Para terminar, enrole-as.

Em seguida, corte as panquecas enroladas em três pedaços do mesmo tamanho e coloque cada uma delas na mistura de vegetais na caçarola.

Coloque o resto do cream cheese e do queijo gouda no topo.

Para terminar, leve a caçarola ao forno numa temperatura de 200 °C por 15 minutos.

Decore com algumas cebolinhas frescas antes de servir.

Para conferir os detalhes dessa receita assista o vídeo:



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